Forellenfilet mit Buttermilchschaum, Gebürzbackhendl, Tiramisu-Kuppeltorte (10/10)

Forellenfilet mit Buttermilchschaum, Gebürzbackhendl, Tiramisu-Kuppeltorte (10/10)

Von Köchin bis Gärtnerin, von Nachhilfelehrerin bis zur Familienmanagerin - eine Mutter hat mindestens zehn verschiedene Jobs. Und weil das alles unbezahlbar ist, zeigen Angelika Schwalber und Alfons Schuhbeck diesmal, wie man speziell die Mütter mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen kann. Süß mit einer Herztarte und einer Tiramisu-Kuppeltorte - herzhaft mit einem Forellenfilet mit Buttermilchschaum und einem Gewürzbackhendl auf Karotten-Koriander-Gemüse. Dazu gibt es wieder jede Menge Küchentricks von Sternekoch Alfons Schuhbeck. Zum Beispiel, wie man das Gewürzhendl richtig mariniert, oder dass man gemixte Cornflakes unter die Panade mischt, damit die Hendlkruste noch krosser wird.

Der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck kocht zusammen mit der Konditormeisterin und Schokoladen-Künstlerin Angelika Schwalber herzhafte und süße Speisen - wobei Schuhbeck für den herzhaften und seine Partnerin für den Süßen Part zuständig ist.